埼玉県 朝霞市 |
信州内藤流 手打ちそば そば粉十割の生粉打ちをお楽しみください |
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鴨うどんすき |
 鴨うどんすき （二人前より承り） 2.625円（一人前） |
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鴨肉（合鴨を使用）のうどんすきです うどんすき自体にはお馴染みの方も多いかと思います 鴨肉の持つ油と旨みが濃厚な味わいを醸（カモ：だじゃれ）します 鴨の油は動物性の油脂ですが、元来冬の渡り鳥であるために防寒の機能を果しているため、油の質がラードなどとは異なります 油としては比較的サラリとしています この油とネギがまた絶妙の味です。鴨がネギを背負ってくるとは言いえております この鍋は、お客様が 鍋奉行を演じていただけますので、 十分にご堪能ください あく代官も大活躍の登場です |
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